carpaccio di manzo su misticanza e porcina su cappuccio viola
con schiacciatine caserecce, cipolla di Tropea in agrodolce, tuorlo d'uovo marinato e burro salato ai tre pepi
su crema di Formadi Salat
ripieno principalmente alle erbe
con le loro punte e dadolata di patate
su cappuccio viola e scaglie di Stravecchio
con maionese alla paprica affumicata
con pomodorini confit, fonduta di Frant e cipolla di Tropea in agrodolce
con asparagi e polenta
* il menù potrà subire delle variazioni
Tutte le nostre paste e i nostri cjarsons sono rigorosamente fatti in casa
Utilizziamo cotture sottovuoto a bassa temperatura.
La nostra cucina serve piatti totalmente espressi il tempo d’attesa può richiedere qualche minuto in più.
Coperto € 2,00 (viene servito pane congelato).
Per intolleranze e allergia rivolgersi al pe