con mascarpone all’erba cipollina e pesto di capperi e noci
con burro nocciola, ricotta affumicata e granella di speck e crudo
con pomodorini confit, fonduta di Frant e cipolla di Tropea in agrodolce
polenta frico porcina e cren e salsiccia in tocj di vore
costicine di maiale in CBT più grill
* il menù potrà subire delle variazioni
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